Une brève histoire de la notion de qualité des aliments en France : du consensus aux controverses - Isara Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Revue organisations & territoires Année : 2004

Une brève histoire de la notion de qualité des aliments en France : du consensus aux controverses

Carole Chazoule
Laboratoire d'Études Rurales
ISARA-Lyon
CV
Rémy Lambert
  • Fonction : Auteur
Université Laval [Québec]

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]
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  • HAL Id : hal-04102389 , version 1

Citer

Carole Chazoule, Rémy Lambert. Une brève histoire de la notion de qualité des aliments en France : du consensus aux controverses. Revue organisations & territoires, 2004, 13 (3), pp.43-50. ⟨hal-04102389⟩

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